Tidak semegah pasar-pasar modern. Namun, dengan berbekal kebersihan dan tata kelola yang baik, Pasar Mardika Ambon. Ketradisionalan yang melekat pada Pasar Mardika justru menjadikannya semakin eksotis dan tetap eksis di tengah-tengah kepungan pasar modern yang terus mengerubutinya. Berlama-lama di Pasar Mardika? Tak perlu khawatir. Layaknya di mall-mall besar di perkotaan, Pasar Mardika juga memanjakan pengunjungnya dengan area wisata kuliner yang dari hari ke hari semakin digemari oleh warga. Beragam makanan khas tradisonal daerah setempat dan juga berbagai macam khas nusantara tersedia di Pasar Mardika ini. Jika para pengunjung hendak pulang, mereka pun bisa dengan sesuka hati memilihkan buah tangan untuk keluarganya di stand oleh-oleh yang menyediakan beragama makanan kecil khas dengan lengkap.